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    Archived pages: 32 . Archive date: 2013-11.

  • Title: Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: .. GUSTO ITALIANO.. deutsch.. english..

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  • Title: Willkommen - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: home.. profil.. info.. küche.. wein.. events.. rezepte.. reservieren.. kontakt.. presse.. impressum.. jobs.. W.. illkommen zu visuellem und kulinarischem Genuss, zu.. , neuen Geschmackserlebnissen der Mittelmeerküche.. ir würden uns sehr freuen, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.. A.. na e Bruno.. , der avantgardistische Italiener im Herzen Berlins, Erlebnisküche für die Metropole.. 1988 -  ...   Seele.. Danke für 25 Jahre Treue.. Betörende Düfte des Mittelmeeres mit frischen Viktualien eingefangen im.. 3 Gänge Überraschungsmenü Es.. trazione 2014.. mit Weinbegleitung (Tischweise).. zum Erinnerungspreis 68 p.. P.. Wie an unserem ersten Tag.. uf Anfrage und nach Verfügbarkeit.. Änderungen vorbehalten: je nach Stimmung und den Jahreszeiten,.. an Feiertage und bei Sondermenüs nicht gültig..

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  • Title: welcome to Ana e Bruno´s
    Descriptive info: profile.. cuisine.. wine.. recipes.. reserve.. contact.. press.. service.. imprint.. elcome to visual and culinary pleasure, to.. GUSTO ITALIANO.. - the latest highlights of Mediterranean-style cuisine.. e would be very pleased to welcome you to our restaurant.. the avant-garde Italian restaurant in the heart of Berlin offering exciting and innovative cuisine for the metropolis.. We celebrate birthday.. We have  ...   of trust.. Intoxicating scents of the Mediterranean.. captured with the freshest of ingredients in our:.. 3 course surprise menu Es.. corresponding wines (tablewise only).. Price 68 for memory p.. p.. "As on our first day".. O.. n request and subject to availability.. Subject to change: according to mood and the seasons,.. on holidays and for special menus not valid..

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  • Title: Profil - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: K.. reieren, Erfinden, Entdecken:.. das sind die großen Fähigkeiten des Menschen, die den Kern jeder Kunst bilden.. So auch der Kochkunst.. D.. ie gute Küche und der Wein liegen uns seit jeher am Herzen und vielleicht haben wir aus einer instinktiven Neigung heraus dieses Restaurant erfunden.. Für das subtile Vergnügen, unserer Fantasie in der Küche freien Lauf zu lassen.. Für ein Ideal von Vollkommenheit, welches nie erreicht werden  ...   allem vom fortwährenden Austausch mit unseren Gästen.. Mit Ihnen verbindet uns eine wertvolle Zusammenarbeit: Anregungen für immer neue Gerichte, für täglich fantasievolle Rezepte (Doch bleiben wir der traditionellen Küche unseres Landes treu.. ).. eshalb denken Sie daran, wenn Sie zu.. Ana e Bruno.. kommen - und nach dem Essen zufrieden sind, dass Sie uns loben können, aber ebenso einen Ihrer Tischnachbarn und vielleicht das nächste Mal auch sich selbst..

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  • Title: Info - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: M.. öchten Sie feiern, speisen oder mit Freunden gesellig beisammen sein?.. Das.. bietet Ihnen den exklusiven Rahmen für geschlossene Veranstaltungen.. Im gesamten Restaurant finden bis zu 60 Gäste an den Tischen Platz.. F.. ür Empfänge hält das.. noch etwas Besonderes bereit: Lassen Sie sich von unseren Arrangements inspirieren, zu Kurzurlauben mit viel kulinarischem Zauber.. Im Sommer steht den Gästen  ...   Menschen mit etwas savoir vivre erfreuen? Die Liebe Ihres Herzens, einen guten Freund oder einen Geschäftspartner?.. U.. nser gastronomisches Konzept geht über den klassischen Restaurantbetrieb hinaus.. Bruno Pellegrini, Andrea Girau und ihr Team bereiten mit Leidenschaft und Handwerkskunst die klassische Küche Italiens auch bei Ihnen zu Hause zu.. G.. erne stellen wir Ihnen einen Geschenkgutschein von ausgesucht individuellem Format zusammen..

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  • Title: Kueche - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: Bruno Pellegrini.. empfiehlt heute Abend:.. 3 - Gänge-Menü i.. grandi classici.. (ab 2 Personen).. p.. 65,00.. 4 / 6 - Gänge-Menü la.. sintesi.. (Tischweise).. 75,00 / 95,00.. eine italienische Küche basiert auf den besten Rezepten, die die traditionelle Kochkunst hervorgebracht hat - vereint mit dem Besten vom Neuen.. ür mich heißt italienische Küche vor allem viel Gemüse und Ersatz von Sahne durch Olivenöl.. m meisten Vergnügen bereitet es mir neue Kombinationen von Aromen,  ...   Küche, meiner kleinen Welt in der Gardes du Corp Straße.. as könnte eine Grenze sein, doch es gefällt mir zu denken das dass meine Grenze ist.. ein Ziel ist es, Gerichte zu schaffen, die den bleibenden Eindruck in Ihrem Gedächtnis hinterlassen.. Z.. wei kulinarische Wege erforschen Zutaten, Traditionen und Jahreszeiten:.. "I.. classici" historische Gerichte von A.. e.. B.. "La.. sintesi" eine Entdeckungsreise der Essenz.. ern erkläre ich Ihnen die Zusammenstellung der Menüfolge.. SPEISEKARTE..

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  • Title: Wein - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: ie Auswahl der Weine mit über 500 Etiketten ist das Ergebnis akribischer und leidenschaftlicher Suche, nach Entdeckung der interessantesten italienischen Weine.. Die Qualität beurteile ich danach, wie er zu den Speisen passt.. Meine Favoritenliste:.. Keine Solisten, sondern Gewächse, deren Zusammenspiel mit Speisen mich am tiefsten beeindruckt hat.. ie feine Art, in der unser Sommelier des.. , empfiehlt, wird Sie erfreuen, genauso wie die Harmonie der Weine mit dem Essen - und mit der Stimmung am Tisch.. E.. r pflegt eine stolze Weinkarte und die verspricht nicht nur Lesevergnügen.. ie kleine Weinauswahl vermittelt Ihnen einen ersten Eindruck von der großen Karte des.. um festlichen Abschluss hält das Team des.. für seine Gäste eine vielfältige Auswahl an vorzüglichen Grappas, Obstbränden und Digestifs für Liebhaber bereit.. Weine aus unserer Selektion:.. Spumanti.. Franciacorta Cuvée Storica.. Guido Berlucchi, Lombardei, D.. O.. C.. Cuvée Imperiale Max Rosé.. Cellarius Brut 05.. Cellarius Rosé 04.. Cuvée Imperiale Vintage 02.. Vini Bianchi.. Soave Cl.. 08.. Gini, Venetien, D.. La Froscà 06.. Gini, Venetien, I.. G.. T.. Bianco di Custoza Sanpietro 07.. Vigne di San Pietro, Venetien, D.. Lugana Vigne Alte 06.. Flli.. Zeni, Venetien, D.. Vernaccia di San Gimignano 08.. Teruzzi & Puthod, Toskana, D.. Roero Arneis Cristina Ascheri 08.. Ascheri, Piemont, D.. Gavi Cà Adua 08.. Fontanassa, Piemont, D.. Gavi del C.. di Gavi Monterotondo 05.. Villa Sparina, Piemont, D.. Colli Tortonesi Bianco Martin 04.. Franco M.. Martinetti, Piemont, D.. Moscato Giallo C.. Turmhof 08.. Tiefenbrunner, Südtirol, D.. Müller Thurgau 08.. Feldmarschall 05.. A.. Riesling Montiggl 06.. San Michele Appiano, Südtirol, D.. I.. Riesling Renano Prin Freet 06.. Vie di Romans, Friaul, D.. Gewürztraminer St.. Valentin 07.. Gewürztraminer 07.. Cantina Terlano, Südtirol, D.. Collio Tocai Friulano 05.. Schiopetto, Friaul, D.. Rive Alte Tocai Friulano 06.. Ronco del Gelso, Friaul, D.. Carso Malvasia.. Edi Kante, Friaul, D.. Malvasia I.. Dis Cumieris 07.. Vie di Romans, Friaul, I.. COF Ribolla Gialla 07.. Az.. Agr, Poggibello, Friaul, D.. Pinot Grigio 07..  ...   Sfursat Ca´ Rizzieri 98.. Aldo Rainoldi, Lombardei, D.. Valtellina Sfursat 5 Stelle 04.. Dolcetto di Ovada Maioli 04.. Barolo Sorano 03.. Barolo Marcenasco 03.. Renato Ratti, Piemont, D.. Barbaresco 02.. P.. Barbaresco, Piemont, D.. Barbaresco 03.. Schiava Grigia C.. Turmhof 05.. Lagrein 05.. Peter Zemmer, Südtirol, D.. Pinot Nero Montigl Ris.. Cabernet 05.. Teroldego Rotaliano 04.. Foradori, Trentino, D.. Granato 03.. Cabernet St.. Valentin 03.. Friuli Isonzo Refosco Pucino 06.. Eugenio Collavini, Friaul, D.. Friuli Isonzo Cabernet Franc 06.. Valpolicella Ripasso Le Poiane 04.. Bolla, Venetien, I.. Amarone Costasera 04.. Masi, Venetien, D.. Amarone Monte Lodoletta 99.. Romano Dal Forno, Venetien, D.. Amarone della Valpolicella 98.. Quintarelli, Venetien, D.. Alzero Cabernet Franc 94.. Cabernet Sauvignon Bonzarone 97.. Bonzara, Emilia Romagna, D.. Chianti Classico 06.. Castello Banfi, Toskana, D.. G:.. Morellino di Scansano Losha 06.. Poliziano, Toskana, D.. Promis 04.. Ca´ Marcanda/Gaja, Toskana, I.. Tignanello '06.. Marchesi Antinori, Toskana, D.. Nobile di Montepulciano Asinone 05.. Brunello di Montalcino T.. Nuova 98.. Casanova di Neri, Toskana, D.. Vigna L ´Apparita 90.. Castello di Ama, Toskana, D.. Redigaffi 04.. Tua Rita, Toskana, I.. Masseto 04.. Tenuta Ornellaia, Toskana, I.. Crovello 00.. Poggio Bertaio, Toskana, I.. Guado al Tasso 04.. Antinori, Toskana, D.. Bolgheri Sassicaia 99.. Tenuta San Guido, Toskana, D.. Ornellaia 96.. Tenuta Ornellaia, Toskana, D.. Solaia 04.. Marchesi Antinori, Toskana, I.. Campoleone 00.. Lamborghini, Umbrien, I.. Montiano 05.. Falesco, Latium, I.. Radicosa 03.. Coppadoro, Apulien I.. Archidamo, Primitivo 05.. Pervini, Apulien, I.. Taurasi Selve di Luoti 04.. Feudi s.. Gregorio, Kampanien, D.. Terre Brune 04.. Santadi, Sardinien, D.. Turriga 03.. Antonio Argiolas, Sardinien, I.. Don Antonio 04.. Morgante, Sizilien, I.. Vini da Dessert.. Moscato d´Asti 06.. Due Cuori Passito 99.. Vigne di San Pietro, Venetien, I.. 0,50 l.. COF Verduzzo Friulano 04.. Valentino Butussi, Friaul, D.. Recioto di Soave Col Foscarin 06.. 0,375 l.. Rosenkönig Moscato Rosa 05.. Tiefenbrunner, Südtirol, I.. zurück nach oben.. Preisänderungen, Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.. WEINE DES MONATS..

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  • Title: Events - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: Heiraten in Berlin.. Sind Sie verliebt, verlobt -.. und bald steht Ihre Hochzeit vor der Tür?.. Herzlichen Glückwunsch!.. Sie heiraten in Berlin?.. Nochmals Glückwunsch!.. b Sie nun im großen Rahmen feiern oder bei Kerzenschein ganz intim ein Menü zu zweit genießen wollen, bleibt Ihnen natürlich überlassen.. Doch eines steht wohl völlig außer Frage - es muss etwas ganz Besonderes sein.. nser Restaurant versteht es als seine Aufgabe, jede Stunde Ihres Aufenthalts zu etwas ganz Besonderen für Sie zu gestalten.. Wir bieten Ihnen erlesene Gelegenheit dazu: die Harmonie eines luxuriösen Restaurants,  ...   wäre uns eine Ehre und ein Vergnügen zugleich, Ihnen das Wedding-Programm zu präsentieren.. Stimmen Sie sich auf einen Tag der Muße und des Schwelgens ein.. Mit liebevoller Aufmerksamkeit, fürsorglich und persönlich betreut, gepflegt und umsorgt zu werden.. as.. ist im wahrsten Sinne des Wortes: Ein Gourmet-Refugium, eine Insel der Ruhe und der Harmonie.. as auch immer Sie sich Gutes gönnen wollen, wir würden Sie gern als unseren Gast begrüßen und uns freuen, wenn Sie im.. unvergessliche Stunden erleben.. Unser Team und wir sind für Sie da!.. Herzlichst.. Andrea Girau Bruno Pellegrini..

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  • Title: Rezepte - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: eit mehreren Jahren gilt unsere Leidenschaft einer vollkommenen Vermählung von Essen und Wein.. Als Verehrung für die Arbeit und das Talent der besten Winzer Italiens haben wir diese Gerichte komponiert, die es dem Wein erlauben, sich bestmöglich auszudrücken.. B.. eim Kreieren eines neues Gerichts denken wir nie nur an den Geschmack des Essens, für den wir dann zum Schluss noch einen passenden Wein suchen.. Von Anfang an wird Beides aufeinander abgestimmt.. Und häufig ist ein Wein der Auslöser für eine neue Kreation aus unserer Küche.. Denn habe wir einen Wein gefunden, der uns begeistert, lautet der Auftrag an uns selbst und unsere Mannschaft: Wir komponieren den dazu passenden Teller.. Tradition und Innovation in Harmonie, aus einer vollkommenen Vermählung von Wein und Essen.. Eine kleine Auswahl an Rezepten zum Nachmachen:.. Crema di cicerchie di Colfiorito con scampi Azzurra 2005.. Colfiorito-Platterbsencreme mit Langustinen Azzurra 2005.. Vergrößerung:.. Bild anklicken.. Zutaten für vier Portionen:.. 300 g Colfiorito-Platterbsen (über Nacht in Wasser eingeweicht).. 1 mittelgroße Karotte.. 1 Stangensellerie.. 1 kleine Zwiebel.. 1 Lorbeerblatt.. Olivenöl Extra Vergine , wir verwenden Cipolloni aus Umbrien, (3 dl für das ganze Rezept).. 1 Schalotte, gehackt.. 1 Knoblauchzehe, angedrückt; 3 Majoranzweige, gezupft.. 5 dl Fischfond.. 5 dl Kochwasser der Platterbsen.. 10 Safranfäden in 1dl warmes Wasser eingeweicht.. Fior di sale (handgeschöpftes Meersalz).. Penja-Pfeffer (Camerun) aus der Mühle.. Für die Beilage:.. 8 Langustinen.. 40 g Tomaten-Concassé (Kirschtomaten enthäutet, entkernt und fein gewürfelt).. 3 Majoranzweige, gezupft.. ZUBEREITUNG.. Die Platterbsen mit Karotte, Sellerie, Zwiebel, Lorbeer und zwei Löffeln Olivenöl in einen Topf geben, mit 2 L Wasser auffüllen und bei sanfter Hitze 1 ½ Stunde langsam (mit Biss) garen.. Die Platterbsen aus dem Topf nehmen, und 5 dl Kochwasser bei Seite legen.. Schalotte, Knoblauch, Majoran in Olivenöl anschwitzen, die abgetropften Platterbsen dazugeben, mit dem Fischfond, Kochwasser und Safranwasser ablöschen.. Bei sanfter Hitze ¾ Stunden zu Ende garen.. Mit 5 cl Olivenöl pürieren und passieren.. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.. Die Langustinenschwänze ausbrechen und die Därme herausziehen; Köpfe und Scheren werden nicht verwendet.. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl die Langustinen anmachen.. Die Langustinen glasig braten.. Die Creme auf heiße Teller verteilen, die Langustinen und Tomaten-Concassé darauf anrichten, mit dem Majoran-Blättchen garnieren und mit Olivenöl beträufeln.. Empfohlene Wein:.. Friuli Isonzo Riesling Renano Prin Freet 05.. Vie di Romans, Friaul-Julisch Venetien, D.. Alta & Bassa - Nord & Süd.. Für 1 Liter Hühnerbrühe:.. 1 Suppenhuhn (800 g).. 1 kg Geflügelknochen.. 100 g Karotten.. 60 g Schalotten.. 50 g Lauch.. 20 g Petersilienstängel.. 2 Thymianzweige.. 25 g Staudensellerie.. 2 l Wasser.. Für den Riso Parmigiana-Art:.. 160 g Carnaroli-Reis.. oder Vialone nano.. 70 g Butter,.. 20 g Schalotte, hauchfein.. geschnitten.. 6 cl Weißwein.. 1 l heiße Hühnerbrühe.. 20 g junger Parmesan-Käse,.. frisch gerieben.. Für die Rigatoni Amatriciana:.. 160 g Rigatoni.. 500 g Pelati (Flaschentomaten, grob zerteilt).. 1 Glas Wasser.. 200 Pancetta-Speck, fein gewürfelt.. 4 cl Weißwein.. 2 Schalotten, fein gewürfelt.. 4 Basilikumblätter.. 4 EL natives Olivenöl extra.. 4 Safranfäden.. 1 knapper EL Zucker.. 80 g gereifter Pecorino-Käse, frisch gerieben.. 1 TL glatte Petersilie, gehackt.. Salz und Pfeffer aus der Mühle.. Hühnerbrühe.. Das Suppenhuhn halbieren, die Geflügelknochen klein hacken, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.. Alles in einen hohen Topf geben, 2 Liter kaltes Wasser darüber gießen und zum Kochen bringen.. Schaum abschöpfen.. Die geputzten, in grobe Würfel geschnittenen Gemüse und Kräuter zugeben.. Hitze reduzieren und ungefähr 2 Stunden gemütlich simmern lassen, dabei öfter den Schaum abschöpfen.. Durch ein Sieb abgießen.. Riso Parmigiana Art.. Die Schalottenwürfel in 30 g warmer Butter zwei Minuten glasig dünsten, den Reis zugeben und kurz durchschwenken.. Eine Minute anrösten lassen, mit einem Holzlöffel ab und zu umrühren.. Mit dem Weißwein ablöschen und ihn fast vollständig einkochen lassen, dann etwas Hühnerbrühe zugießen.. Köcheln lassen, ab und zu umrühren sowie immer wieder Brühe nachgießen, sobald das Ganze trocken zu werden droht.. Nach zirka 15 Minuten vom Herd nehmen.. 20 g Butter und 10 g Parmesan unterheben und für 4 Minuten zugedeckt ruhen  ...   Pfeffer würzen.. Mit den Nudeln und der Sauce vermischen, auf Tellern anrichten, und die dünn gehobelte Bottarga darüber verteilen.. Mit Kerbel garnieren und mit Olivenöl beträufeln.. Risotto mantecato al foie gras d´oca, limoni verdi e tartufi neri di Norcia Brunetto 2007.. Gänseleberrisotto mit Limetten und Norciatrüffel Brunetto 2007.. 200 g Carnaroli-Reis, wir verwenden Acquerello aus Piemont.. 4 EL geklärte Butter, zum Andünsten.. 1 Schalotte, fein gewürfelt.. 8 cl Gewürztraminer.. 1 l heiße Fleischbrühe.. 8 cl Sahne.. Abgeriebene Schale von zwei unbehandelten Limetten.. Saft einer Limette.. 40 g Trüffelabschnitte, fein gehackt.. Himalaya Salz, Kristallsalz aus Kaschmir.. Für die Gänseleberbutter:.. 100 g Gänsestopfleber, 20 g Butter (Occelli aus Piemont).. 320 g Gänsestopfleber, in vier Scheiben.. 40 g Norcia-Trüffel, in gleichmäßigen Scheiben.. Himalaya Salz.. Die zimmerwarme Gänseleber sorgfältig parieren, ein bis zweimal durch ein feines Sieb passieren, mit der weichen Butter vermischen und kalt stellen.. Die Schalottenwürfel in geklärter Butter glasig andünsten, den Reis dazugeben und kurz durchschwenken.. Drei Minuten ziehen lassen, mit dem Gewürztraminer ablöschen, einkochen, etwas Fleischbrühe zugießen.. Nach etwa zehn Minuten mit dem Limettensaft ablöschen, die Sahne angießen, Trüffelabschnitte und Limettenschale dazugeben.. Köcheln lassen und dabei immer wieder Fleischbrühe nachgießen.. Unter ständigem Rühren fünfzehn bis siebzehn Minuten köcheln, bis das Risotto dickflüssig vom Löffel läuft.. Ruhen lassen (ca.. zwei Minuten).. Vor dem Anrichten die passierte, gekühlte Gänseleber in kleinen Stücken unterschwenken.. Für die Beilage die Gänseleber in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kräftiger Hitze von beiden Seiten braten, leicht würzen (Himalaya Salz), mit dem Risotto anrichten und mit Trüffelscheiben garnieren.. Cantina Produttori San Michele Appiano, Südtirol, D.. Bärlauchrisotto mit glasierten Jakobsmuscheln.. 200 g Carnaroli Reis.. 4 EL geklärte Butter.. 8 cl Elfo.. 1 l heißer Gemüsefond.. Für die Mascarponecreme:.. 100 g Bärlauch.. 500g Mascarpone.. Balsamico Essig.. Natives Olivenöl.. 2 Blätter Bärlauch, fein geschnitten.. 8 Jakobsmuscheln ohne Corail.. Salz.. Bärlauch mit dem Mascarpone im Mixer pürieren, durch ein feines Sieb passieren und kalt stellen.. Die Schalotten in Butter glasig andünsten, den Reis zugeben und kurz durchschwenken.. Drei Minuten ziehen lassen und mit dem Elfo ablöschen, einkochen, etwas Gemüsefond zugießen.. Köcheln lassen und immer wieder Brühe nachgießen.. Unter ständigem Rühren 15 bis 17 Minuten köcheln lassen, bis das Risotto dickflüssig vom Löffel läuft.. Etwa zwei Minuten ruhen lassen, vor dem Anrichten die kalte Bärlauchcreme (40 g) in kleine Stücken unterschwenken.. Abschmecken.. Für die Beilage die Jakobsmuscheln halbieren.. In wenig Olivenöl von jeder Seite 1 Minute leicht bräunen, würzen und auf dem Risotto anrichten.. Einige Tropfen Balsamicoessig und Olivenöl darüberträufeln.. Mit Bärlauch garnieren.. Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon 05.. Ronco del Gelso, Friaul-Julisch Venetien, D.. Soufflé di ricotta, salsa al cedro Allegra 2003.. Ricottasoufflé mit Zedernfrucht-Sauce Allegra 2003.. 2 Eigelb, 40 g Zucker.. 1 Messerspitze abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zedernfrucht.. 80 g Ricotta, durch ein Haarsieb streichen.. 3 Eiweiß, 30 Zucker.. Butter und Zucker für die Formen.. Für die Sauce:.. 75 g Zucker.. Saft von zwei Zedernfrüchten.. Abgeriebene Schale von zwei unbehandelten Zedernfrüchten.. 1 dl Weißwein.. 1 Tl frischer Ingwer, fein geschnitten.. 2 Zedernfrüchten in dünne Scheiben aufgeschnitten für die Garnitur.. 4 Pfefferminzblätter.. 4 Erdbeeren oder 16 Himbeeren.. Die Eigelbe mit dem Zucker und der Zitronenschale cremig rühren, den Ricotta zur Eimasse geben.. Die Eiweiße halbsteif anschlagen, den Zucker zugeben und zu festem Schnee schlagen.. Zuerst ein Drittel des Schnees unter die Soufflémasse rühren, dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.. Vier Souffléformen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.. Die Formen zu drei Vierteln mit den Ricotta- masse füllen.. Die Soufflé in warmen Wasserbad hineinstellen und im 180 Grad heißen Ofen 18 bis 20 Minuten backen.. Für die Sauce den Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren und mit den Zedernsaft ablöschen.. Den Weißwein angießen, die abgeriebene Zedernschale und den fein geschnittene Ingwer dazugeben und zu einer leicht sämigen Sauce einkochen.. Die Zedernscheiben auf Tellern anrichten und mit der Sauce überziehen, mit Pfefferminzblättern und Früchten garnieren.. Die Soufflé in die Mitte stürzen.. Trento Giulio Ferrari 97 Ferrari.. Trentino, D.. top..

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  • Title: Online Reservieren - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: Sehr geehrte Damen und Herren, auf Grund unseres Jubiläums können wir für den 14.. 06 und 15.. 06 leider keine Online-Reservierungen mehr annehmen.. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch unter 030 - 325 71 10.. Vielen Dank für Ihr Verständnis und wir freuen uns auf Ihren Besuch!..

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  • Title: Kontakt - Ristorante Ana e Bruno
    Descriptive info: Kontakt-Formular.. Hier haben Sie die Möglichkeit Ihre Anfrage online aufzugeben.. Bitte geben Sie Ihre Daten ein:.. Für Rückfragen benötigen wir eine gültige E-Mail Adresse und Ihren Namen sowie eine Rückrufnummer.. *.. * Diese Angaben sind notwendig.. Nötige Daten für alle Anfragen:.. Wählen Sie die Art Ihrer Anfrage:.. Veranstaltungsanfrage.. Sonstige Anfrage.. Besondere Wünsche / Anlass / Bemerkungen.. Nötige Daten zu Veranstaltungsanfragen:.. (nur bei Veranstaltungsanfragen nötig).. Ich bitte um Menü-Vorschläge.. für ein.. 3-Gang-Menü.. 4-Gang-Menü..  ...   angeboten werden.. Menükarten.. Tischkarten.. Bestätigung per.. E-Mail.. Telefon.. Restaurant.. Sophie-Charlotten-Str.. 101.. D - 14059 Berlin - Charlottenburg.. Telefon: 030 - 325 71 10.. Telefax: 030 - 322 68 95.. Internet:.. www.. a-et-b.. de.. E-Mail:.. info@a-et-b.. Öffnungszeiten:.. Montag - Sonntag.. 17:00 bis 24:00 Küche.. Mittags nach Vereinbarung.. Den Standort im interaktiven Stadtplan und einen Routenplaner von MapQuest finden Sie hier.. Auch mit öffentlichen Verkehrsmittels sehr gut zu erreichen.. Nutzen Sie den Routenplaner der BVG..

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